Мозги с грибами
Автор: Кулинар, рубрика: Блюда с грибами |
Нам потребуются:
Мозги 200 г, лук репчатый 1 головка, грибы свежие (белые или подосиновики, или шампиньоны) 150 г, жир 50 г, соус кетчуп или томатный 1/2 стакана, соль, специи, пряная зелень.
Приготовление:
Мелко порубленный репчатый лук пассируем, вмешиваем нарубленные грибы и жарим до готовности. Мозги нарезаем кубиками, солим, посыпаем перцем, запанировать в муке и обжарить. Соединяем мозги с жареным луком и грибами, заливаем соусом и кипятим. Подавать на порционной сковороде, предварительно посыпав свежей мелконарубленной зеленью.